在江苏省第二届青年科学家年会上,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石表示,人们要求食品安全“零风险”并不现实,但消费者可以通过自我保护措施,有效降低食品安全风险。他提出了自己的“陈三点”:食物多样化,稀释可能遇到的食品安全风险；尽量选择有品牌的食品,最好到大型超市购买；学习一些食品安全方面的常识(10月26日《现代快报》)。

　　专家的话肯定要听,但是看了专家所传授的“陈三点”后,却让我有种哭笑不得的感觉。

　　专家要我们不挑食的原因,竟然是为了降低安全风险,这就有种神农氏遍尝百草,继而百毒不侵的意思。看来专家也没啥好办法,只好让我们个个都成为神农氏啊!

　　至于专家让我们去大型超市买东西的说法,就更加难以让人信服。大型超市虽然规模很大,但是出于成本的考虑,不可能对每种商品都先检验一番吧!而从前几年洋快餐巨头肯德基都未能幸免苏丹红可以看出,大超市也未必就能保人平安。

　　这就让我想起,前段时间媒体报道的“小纸条一测,农药添加剂就现形”一文。既然有如此神奇的东西,专家咋就不能多开发类似这种更简便易行的检测办法来呢?当然,也不能仅仅满足于检测农药添加剂,诸如苏丹红、二甘醇、三聚氰胺、金属超标等,都要能测出来才行!当然,前提是这种小纸条必须得便宜,否则如果假货满天飞,那就又成了瞎折腾!□杨菁