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京味四合院:就这样奥运了
日期:[2008年7月17日]  版次:[OT10]  版名:[南都奥运 专题]  稿源:[南方都市报]   网友评论:
 
  1.北京市旅游局为首个四合院“奥运人家”授牌。
  1.北京市旅游局为首个四合院“奥运人家”授牌。
  2.朱宝华四合院西厢房。1915年他的祖辈花1200银大洋从旗人手中购得。
  2.朱宝华四合院西厢房。1915年他的祖辈花1200银大洋从旗人手中购得。
  3.朱家四合院正房近百年历史的红木老床。
  3.朱家四合院正房近百年历史的红木老床。
  4.游客给荆太太的留言。
  4.游客给荆太太的留言。

  来自北京城八区107个街道社区的大部分“奥运人家”邻近奥运场馆,交通便利,邻近文化古迹、特色街道和胡同,能够让奥运来客深切感受到老北京所特有的皇城文化与传统特色。

  “奥运人家”主要分布在什刹海、北海、雍和宫旅游景区附近,是典型的四合院式,其他区主要是公寓单元式楼房,还有民俗旅游村的接待户。其中部分奥运人家中,有一部分家庭成员具备书法、刺绣、茶艺、民乐、收藏等特长。入选家庭中,知识分子家庭占36%、普通市民家庭占32%、外企职员家庭占18%、其他家庭占14%.

  什刹海金丝套保护区南官房胡同39号朱宝华一家成为首个接受青花瓷盘的“奥运人家”。什刹海地区是京城内老北京风貌保存最完好的地方,区内有许多王府和花园,宋庆龄故居、郭沫若故居也在这里。金丝套保护区和朱宝华家一样的四合院“奥运人家”至少还有三家。虽然在近千户“奥运人家”里占少数,四合院还是成为了最受海外奥运观众追捧的地方。

  金丝居蕴五行风水

  闹中取静,别有洞天,中国人的花园在房子里面。北方代表冬天,南方代表夏天,东方为春,西方为秋,四面有房,代表四季相合。院中为土,头上有天,代表天地之合。老北京四合院融进了五行和风水。

  什刹海大金丝胡同12号金丝居的女主人荆太太过去也不知道四合院有这么多讲究。听老人讲述,加上自己看书学习,在这儿住了30多年的荆太太能用一口地道北京话和英语给游客说说“神秘的老北京四合院”。

  这座老宅子是明代建筑,一共有300多平方米,9间半房。开放给胡同游之前,这里只住了荆继昌老先生和荆太太夫妇俩。如今,作为胡同游接待户,金丝居去年被指定接待北京残奥会的残疾人运动员。就在今年7月11日,金丝居又成为首批被认定并授予青花瓷盘的“奥运人家”。

  “天棚鱼缸石榴树,先生肥猫胖丫头”,这两句对老北京四合院的精辟概括能在踏进金丝居的第一时间找到一一对应。金丝居的大门跟金丝套地区的四合院朱漆大门不同,它是低调的石牌楼门。

  灰砖瓦、影壁墙,鱼缸、懒猫、文鸟,丁香、竹子、石榴树……老舍先生写的四合院里该有的一样都不少。院子的主人荆继昌和荆太太是老北京了,老宅子是祖辈民国末年置得,一直传下来的。老先生是满族镶黄旗后裔,用游客们的话说,“长得跟故宫里清代古画上的人一模一样”,他的爷爷给张学良当过参谋长。

  成为胡同游接待户后,荆继昌老先生渐渐能用汉语、英语和日语向游客介绍自己引以为豪的院子,荆太太则可以用汉语和英语介绍四合院,尤其是她最擅长的五行和风水。

  “我们家偏东6度。”在建筑风水上,曾经从事建筑工程行业的荆太太是一个专家。她说四合院的四间房子里,坐南朝北的叫正房,也叫北房,是主人住的。“房子不能造得太正,正南正北不是皇宫就是庙,老百姓的房子要稍偏几度。”正房东边是主人卧室,“房东”一词由此得来。

  《西厢记》里面小姐住在西厢房,这其中道理何在?荆太太说,北京属火,南方属水,水火不容,主人的儿女因此住在东西厢房,而不是和主人相对的南房。东方属木,儿子们住东厢房,寄寓成为栋梁之材的意思,“少东家”的称呼也就这样出现了。西方属金,女儿们住西厢房,千金又成为“女儿”的代称。过去不方便问人家有几个女儿,只能问西厢房住了几位。

  四合院里的植物、摆设、物件也有诸多讲究。老北京人钟爱丁香、海棠、榆叶梅。庭院宽敞的人家还种上一两株香椿树。春天到了,做上一盘香椿炒鸡蛋,既能赏绿,又饱口福。金丝居的小院花园丰富得像个童话。正房外是一个十几平方米、四面有落地玻璃幕的阳光房。中间是古朴的木质桌椅。阳光房玻璃幕内栽着海棠和不下3种紫色攀藤植物,小院花园里那棵丁香一起,被荆太太喻以“紫气东来”之兆。

  花园里的树一定不能是单独一棵。荆太太说,按照中国古代的象形文字,院子里面种一棵树,那就是个“困”字。于是,金丝居的院子里就被石榴树、丁香、竹子和香椿笼罩在一片苍翠中。

  除了数目,院子里种树的品种也有讲究。石榴树取意“多子”和“笑口常开”,竹子代表“竹报平安”,丁香是“紫气东来”,香椿表示“四季如春”。荆太太说,有些树是不能种在院子里和屋前屋后的。比如槐树,拆开看就是木和鬼。比如桃树,荆太太这么跟外国游客介绍,“种了桃树,老公出门看见女孩子,眼睛里面就冒桃花。所以,种桃树,女主人不喜欢。”

  一个近一米高的鸟笼挂在石榴树下,被阳光照成了金色。白羽红嘴的文鸟在青翠的树荫下蹦上蹦下。“一个院子里,不种树、不养鸟、只有人,就是一个‘囚’字。”荆太太说。

  南房窗外是几竿竹子,竹子下面摆着石头鱼缸,几尾红白金鱼游弋在睡莲墨绿肥厚的叶片下面。太湖石代表“时来运转”,金鱼意喻“金玉满堂”。荆太太喜欢说,鸟语花香,才有风水。

  几个香港女游客一走进金丝居就大叫“哇,好大的葫芦”。荆太太微微一笑说,这叫“福禄大”。香港女孩们纷纷说,荆太太,我要嫁给你的儿子,你们家太美了。

  酒吧街火了什刹海后,荆老先生夫妇就辞职专做了胡同游接待户。性情开朗的荆太太谈起在家里住过的游客来,兴奋得手舞足蹈,每个人的故事她都能娓娓道来。她翻出六大本留言本,里面都是游客的留言、照片、明信片和一些外国的纪念币,中文、英文、日文、法文、韩文等等一应俱全。荆太太说哥伦比亚前总统在我们家吃过饭,还有好多大使来我们家参观过。

  说起游客,荆太太总是要说起冰岛大使夫人。因为第一次来,大使夫人拒绝进来,因为她觉得这小院太美了,跟外面胡同低调的灰色一点也不一样,她认为这是中国政府做给她看的。

  荆太太告诉大使夫人,荆家在这住了四代人了,院子都是自己打理的,他们也都是普通的北京老百姓,这就是老北京平时的生活。冰岛大使夫人这才相信,又和她的朋友来过两次。“我送了一个石榴给她,祝她多子多福。她把石榴籽种进了大使馆院子里。”

  还有个法国游客,在联合国工作,会多门外语,学习中文也有十几年了,可就是没机会和中国人面对面交流,不会说。住在金丝居一段时间后,他终于在学习中文十几年后会开口说了,还会背唐诗,一喝高了就说“葡萄美酒夜光杯”。

  去年,国际残奥会主席来小院餐馆,金丝居被指定接待北京残奥会残疾人运动员。今年,金丝居又入选“奥运人家”,将在奥运期间作为文化使者,接待海外持票观众。9间半屋子除了主人自住,可以同时接纳六七名游客同吃同住。

  除了包饺子,荆太太最喜欢给客人做的菜是丸子和鱼。丸子代表“团团圆圆”,鱼则是“从头到尾”。荆太太只做鳜鱼和鲈鱼这两种鱼。

  落选四合院的另一种姿态

  “我们还在等。”落选“奥运人家”后,女主人赵女士说。她家的四合院本来是清代僧格林沁的王府。

  进南锣鼓巷南口东面的第一条胡同,是炒豆胡同。炒豆胡同西口不远77号门旁,标有东城区重点文物保护单位的牌子,上写“僧王府”,这里就是赵女士的家。

  南锣鼓巷是北京最古老的街区之一,也位列规划中的25片旧城保护区之中。近几年,成为许多时尚杂志报道的热点,不少电视剧在这里取景拍摄,许多国外旅行者把其列为在北京的必游景点。

  南锣鼓巷南北走向,长约800米,东西各有8条胡同整齐排列着。整个街区犹如一条大蜈蚣,所以又称蜈蚣街。明清以来,这里一直是“富人区”,居住过许多达官贵人、社会名流,从明朝将军到清朝王爷,从北洋政府总统到国民党总裁,从文学大师到画坛巨匠,这里的每一条胡同都留下历史的痕迹。

  南锣鼓巷炒豆胡同77号院的赵女士一家在这里住了近60年。如果不是奥运,他们一家似乎还没有打算搬出去住———尽管家里到北京还有另一套房子。

  四合院有着自己独特的优势:冬暖夏凉,层高高,四间卧室,三个客厅,一厨一卫近240平方米的面积显得空旷舒适。

  小院自身就记载着中国历史:作为清代僧格林沁王府的一部分,屋里至今保存着初建时的构造,每寸地、每堵墙都拥有着文物级别。1954年,煤炭部分配给当时职工作为宿舍,小院的老主人得到了它。“文革”时,为了保护屋里的楠木雕花凭栏,主人将它涂成了乳白色,去年小院装修时,设计出身的赵女士将大部分楠木雕花凭栏修复退色,还原成楠木原来的颜色,在转角处留了一块乳白色的凭栏,用玻璃罩住保护,尽显历史韵味。

  对于小院参与奥运,赵女士一家很积极。早在今年4月份“奥运人家”的报名中,小院率先报名,并通过了初审,成为了南锣鼓巷这一片唯一通过初审的四合院。正当周围街坊纷纷来祝贺时,由于某些原因,“奥运人家”的选拔最终不了了之。

  “奥运人家”不成,赵女士想到了短租。对于前一阵热炒的奥运短租房,拥有如此中国特色小院的赵女士颇有信心。赵女士在网上的报价达到了1550美元一天。信息一挂出去,咨询的人络绎不绝,但铁定租的人却不多,绝大部分以看热闹为主。

  在舆论热炒奥运短租房“有价无市”后,赵女士降低了价位,600美元一天的价格也能接受。即便如此,赵女士的短租四合院的计划至今依然没有着落。“我们还在等”。

  ■背景

  7月11日上午,备受关注的奥运文化和住宿接待项目“奥运人家”终于尘埃落定。598户“奥运人家”获得认证,可在奥运期间提供客房726间,一次接待千余名海内外奥运观众。北京市旅游局这天上午在什刹海地区为“奥运人家”代表颁发青花瓷盘资格标识。

  10-11版采写:本报记者 王微 钟跃东 实习生 袁丁 刘梦泽 谢丹 马言

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