非洲鲫鱼又名罗非鱼,其肉质嫩滑,且肉厚骨刺小,老人小孩都可放心食用。

　　非洲鲫的价格十分便宜,下午6点,芳村中市附近的市场有大量特价的生猛非洲鲫鱼出售,一条8两左右,才卖2.5元。

　　A吃法:清蒸非洲鲫

　　做法:1.将鲫鱼去鳞及内脏,洗净。2.用葱段垫碟底,撒上姜丝,用猛火蒸熟。3.浇上美极豉油,麻油便可。

　　B吃法:干烧非洲鲫

　　做法:1.将鲫鱼去鳞及内脏,洗净。2.用盐腌制半小时,用油煎香。3.将鱼连同生姜、葱段、辣椒丝、酱油、糖放入锅内,加少量水,焖至汁干即可。

　　(整理:本报记者 李晓瑛)